env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Кленовое мороженое с грецкими орехами

Стоимость $12.5, сохранить $7.5

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 8 Порции
  • $12.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основа для мороженого

    • 🥛 1 ½ стакана жирных сливок
    • 🥚 5 яичных желтков
    • 🥛 1 ½ стакана молока
    • 🧂 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
    • ¾ стакана кленового сиропа
    • 🧂 ⅛ чайной ложки крупной соли
    • ¼ чайной ложки экстракта ванили

  • Грецкая ореховая начинка

    • 🌰 1 ½ стакана половинок грецких орехов
    • ½ стакана кленового сиропа
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 🧂 щепотка соли

ШАГИ

1

Налейте сливки в миску и поставьте сверху сетчатое сито. В отдельной миске взбейте яичные желтки.

2

Нагрейте молоко, сахар и кукурузный сироп в кастрюле на среднем или слабом огне до появления пара, около 5 минут.

3

Медленно влейте 1/2 стакана нагретого молока в яичные желтки, постоянно взбивая. Затем перелейте смесь обратно в кастрюлю.

4

Готовьте и помешивайте, пока смесь не загустеет и не покроет лопатку. Снимите с огня, процедите через сито в сливки и перемешайте.

5

Добавьте кленовый сироп, соль и ваниль в сливочную смесь, остудите на ледяной бане, затем поставьте в холодильник на 2 часа.

6

Разогрейте духовку до 275°F (135°C). Разложите грецкие орехи на противне и запекайте до золотистого цвета, примерно 15 минут. Охладите и крупно нарежьте.

7

Нагревайте кленовый сироп в кастрюле до кипения, добавьте грецкие орехи и кипятите 10 секунд. Снимите с огня и полностью остудите.

8

Вылейте охлажденную сливочную смесь в мороженицу и взбивайте согласно инструкции. Добавьте подготовленные орехи за последние несколько минут взбивания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

487

Калории

  • 7g
    Белок
  • 46g
    Углеводы
  • 33g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что кремовая смесь хорошо охлаждена перед тем, как добавить ее в мороженицу для достижения наилучшей текстуры.Поджарьте грецкие орехи слегка, чтобы усилить их вкус и добавить приятный хруст.Используйте высококачественный кленовый сироп, чтобы добиться наилучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.