Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и жарьте, периодически помешивая, посыпая чесночным порошком, пока он не станет коричневым и хрустящим, около 7-8 минут.

Тем временем взбейте яйца в отдельной миске. Смешайте с сыром Пармезан-Реджано и черным перцем.

Переложите бекон на бумажные полотенца для удаления лишнего жира, оставив 3 столовые ложки жира в сковороде. Верните бекон в сковороду, добавьте кленовый сироп и доведите до кипения. Быстро уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 1-2 минуты.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите спагетти в кипящей воде до состояния аль денте, около 12 минут. Слейте воду, сохранив 1/4 стакана воды от пасты.

Добавьте зарезервированную воду от пасты в сковороду с беконом. Перемешайте, затем добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы она покрылась соусом.