env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Манты (Армянские пельмени)

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 1 ⅔ стакана универсальной муки, или больше по мере необходимости
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 1 ½ чайных ложки оливкового масла
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • 💧 2 столовые ложки воды, или по мере необходимости

  • Начинка

    • 🐄 ½ фунта говяжьего фарша
    • 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного лука
    • 🌿 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • щепотка кайенского перца

  • Соус

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧄 1 раздавленный зубчик чеснока
    • 🍅 ½ стакана томатного соуса
    • 2 стакана куриного или говяжьего бульона
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • Кайенский перец по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте 3/4 муки, яйцо, оливковое масло, соль и воду в миске. Перемешайте вилкой, затем замесите до получения однородного теста. Дайте отдохнуть 30 минут.

2

Смешайте говяжий фарш, лук, петрушку, паприку, соль, черный перец и кайенский перец в миске. Перемешайте и охладите в холодильнике.

3

Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и смажьте чугунную сковороду оливковым маслом.

4

Раскатайте тесто тонко и нарежьте небольшие прямоугольники (~1.5 x 1.75 дюйма). Разделите начинку и сформируйте пельмени, защипнув края вместе.

5

Разместите манты в сковороде, оставляя пространство между пельменями. Выпекайте 40 минут на средней полке.

6

Подготовьте томатный бульон, нагревая оливковое масло, обжаривая чеснок, затем добавьте томатный соус, бульон, соль, перец и кайенский перец. Тушите и отложите в сторону.

7

Залейте томатный бульон над запеченными мантами и верните в духовку еще на 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

257

Калории

  • 11g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете заменить говяжий фарш на баранину, если хотите.Подавайте с простым йогуртом или соусом на основе йогурта для аутентичности.Остатки мантов можно разогреть в духовке для хрустящей текстуры.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.