Карнитас, жареные в мантехе
Стоимость $30, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Порции
- $30
Карнитас, жареные в мантехе
Стоимость $30, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Порции
- $30
ИНГРЕДИЕНТЫ
Жиры и масла
- 1 галлон топленого свиного жира для жарки (мантеха)
Мясо
- 5 фунтов бескостной вырезки свиной лопатки, нарезанной кубиками размером 1 1/2 дюйма
Приправы
- 6 лавровых листьев
- 🧂 2 столовые ложки кошерной соли
- 1 ½ чайных ложек крупного молотого черного перца
Овощи и фрукты
- 🧅 2 большие луковицы, разрезанные на четвертинки
- 🧄 3 целых зубчика чеснока
- 🍊 1 большой апельсин, разрезанный пополам
ШАГИ
Нагрейте топленый жир в глубокой жаропрочной форме на среднем огне. Добавьте свинину, лавровые листья, соль, перец, лук и чеснок. Выдавите апельсиновый сок в смесь и добавьте половинки апельсина. При необходимости добавьте больше жира, чтобы покрыть все ингредиенты.
Готовьте до тех пор, пока свинина не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко разделить вилкой, это займет от 45 минут до 1 часа. Уберите апельсин, лук и чеснок; процедите свиные кубики из жира с помощью шумовки.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
304
Калории
- 12gБелок
- 3gУглеводы
- 27gЖиры
💡 Советы
Используйте свежую вырезку свиной лопатки для лучшего вкуса и текстуры.Убедитесь, что свинина полностью погружена в жир для равномерного приготовления.Утилизируйте использованный жир надлежащим образом; не выливайте его в раковину, чтобы избежать засорения.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.