Махани Дал (чечевица с маслом)

Name: Махани Дал (чечевица с маслом)
Total time: 31 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 1 стакан черной чечевицы (каали дал); ¼ стакана нута (чанна дал); ¼ стакана красной фасоли (раджма); 2 чайные ложки растительного масла; 🧅 1 луковица, мелко нарезанная; 1 кусочек (2 дюйма) имбиря, мелко нарезанный; 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные; 1 чайная ложка семян тмина; 🍅 2 помидора, мелко нарезанных; 2 чайные ложки молотого кориандра; 1 чайная ложка гарам масала; ½ чайной ложки красного чили порошка; ½ чайной ложки молотого куркумы; 🧂 соль по вкусу; 🧈 2 чайные ложки сливочного масла; 🥛 2 чайные ложки йогурта; 3 веточки листьев кинзы

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

31 Min
4 Порции
$5

Махани Дал (чечевица с маслом)

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

31 Min
4 Порции
$5

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бобовые
- 1 стакан черной чечевицы (каали дал)
- ¼ стакана нута (чанна дал)
- ¼ стакана красной фасоли (раджма)
Приправы и ароматизаторы
- 2 чайные ложки растительного масла
- 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 кусочек (2 дюйма) имбиря, мелко нарезанный
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 чайная ложка семян тмина
- 🍅 2 помидора, мелко нарезанных
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 чайная ложка гарам масала
- ½ чайной ложки красного чили порошка
- ½ чайной ложки молотого куркумы
- 🧂 соль по вкусу
- 🧈 2 чайные ложки сливочного масла
- 🥛 2 чайные ложки йогурта
- 3 веточки листьев кинзы

ШАГИ

Поместите черную чечевицу, нут и красную фасоль в большую емкость и залейте несколькими сантиметрами прохладной воды; оставьте замачиваться на 6 часов или на ночь.

Вылейте смесь из бобовых и жидкость для замачивания в скороварку. Доведите до высокого давления согласно инструкциям производителя и готовьте, пока они не станут мягкими, около 20 минут. Снимите с огня и дайте давлению выйти естественным способом.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, имбирь, чеснок и семена тмина; обжаривайте, помешивая, пока не станет золотисто-коричневым, около 3 минут. Добавьте помидоры; готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, около 2 минут. Вмешайте молотый кориандр, гарам масала, красный порошок чили, куркуму и соль.

Смешайте луковую смесь с приготовленной смесью бобовых. Добавьте сливочное масло, йогурт и листья кинзы; перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

332

Калории

19g
Белок
52g
Углеводы
6g
Жиры

💡 Советы

Замачивание бобовых на ночь улучшает их текстуру и сокращает время приготовления.Подавайте дал со свежими роти или рисом для полноценного приема пищи.Украсьте дополнительной кинзой для свежести.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.