Готовьте и перемешивайте говяжий фарш, болгарский перец и лук в большой кастрюле на среднем огне до тех пор, пока говядина не станет коричневой и хрустящей, а овощи мягкими, 5-7 минут.

Вылейте фасоль пинто в сотейник и готовьте на среднем огне, пока она не прогреется, около 5 минут. Добавьте томатную пасту.

Смешайте 2 стакана плюс 2 столовые ложки воды, порошок чили, сахар, соль и перец в маленькой миске; добавьте к смеси говядины. Добавьте смесь фасоли. Накройте крышкой и тушите 20 минут.

В то время как гуляш готовится, доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте макароны трубочки в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но при этом твердыми на зуб, около 8 минут. Слейте воду.