Удалите жесткую сердцевину из капустных листьев и промойте их под проточной водой.

Отпарьте капусту или разогрейте ее в микроволновке в пластиковом пакете с остаточной водой в течение 5 минут до мягкости. Дайте ей остыть.

Нарежьте лук, кабачок, грибы и зеленый лук. Слейте масло из тунца.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук и кабачок.

Добавьте грибы на сковороду и продолжайте обжаривать.

Добавьте gochujang, doenjang, измельченный чеснок и воду на сковороду. Доведите до кипения.

Тушите смесь, пока она слегка не загустеет.

Добавьте слитый тунец на сковороду и слегка обжарьте.

Добавьте нарезанный зеленый лук и слегка перемешайте. Начинка готова.

Разложите остывшие листья капусты, выпрямляя их.

Выложите щедрое количество начинки на капустные листья.

Осторожно сверните капустные листья от одного конца к другому.