Луизианская раковая étouffée

Name: Луизианская раковая étouffée
Total time: 30 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 🍚 3 стакана длиннозерного белого риса; 💧 7 стаканов воды, разделенных; 🧈 ¾ стакана сливочного масла; 🧅 1 большая луковица, нарезанная; 🧄 1 зубчик чеснока, нарезанный; 🌾 ¼ стакана универсальной муки; 🍅 2 столовые ложки консервированного томатного соуса; 🦞 450 грамм хвостов ракообразных; 🧅 6 зеленых луков, нарезанных; 🧂 Соль и перец по вкусу; 1 ½ столовые ложки приправы каджун, или по вкусу

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

30 Min
6 Порции
$20

Луизианская раковая étouffée

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

30 Min
6 Порции
$20

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис
- 🍚 3 стакана длиннозерного белого риса
- 💧 7 стаканов воды, разделенных
Базовые ингредиенты
- 🧈 ¾ стакана сливочного масла
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 🧄 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 🌾 ¼ стакана универсальной муки
- 🍅 2 столовые ложки консервированного томатного соуса
- 🦞 450 грамм хвостов ракообразных
- 🧅 6 зеленых луков, нарезанных
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 1 ½ столовые ложки приправы каджун, или по вкусу

ШАГИ

Смешайте рис и 6 стаканов воды в кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким, а вода не впитается, 15-20 минут.

Пока рис готовится, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте, пока не появится аромат, около 1 минуты.

Добавьте муку и перемешайте до однородности. Постепенно добавьте томатный соус и оставшийся 1 стакан воды. Добавьте хвосты ракообразных и доведите до кипения.

Добавьте зеленый лук и приправьте солью, перцем и приправой каджун.

Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока ракообразные не будут готовы, но не жесткими, 5-10 минут.

Подавайте étouffée поверх приготовленного риса.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

636

Калории

19g
Белок
83g
Углеводы
25g
Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса каджун используйте свежие хвосты ракообразных, если они доступны.Подавайте с горячим чесночным французским хлебом для полноценного блюда.Если ракообразные недоступны, замените их креветками для такого же вкусного блюда.Готовьте рис сначала, так как étouffée быстро готовится.Корректируйте приправу каджун в зависимости от вашей толерантности к специям.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.