env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Любимый маринад Лизы для Карне Асада

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 1,440 Min
  • 12 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для маринада

    • 🍊 ¾ стакана апельсинового сока
    • 🍋 ½ стакана лимонного сока
    • 🍈 ⅓ стакана лаймового сока
    • 1 пучок свежей кинзы, нарезанной
    • ½ стакана соевого соуса
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 1 столовая ложка чилийского порошка
    • 1 столовая ложка молотого кумина
    • 1 столовая ложка молотой паприки
    • 1 столовая ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного консервированного чипотле перца
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ стакана оливкового масла
    • 1,36 кг фланк-стейка

ШАГИ

1

Смешайте апельсиновый, лимонный и лаймовый сок в большой стеклянной или керамической миске. Добавьте кинзу, соевый соус, чеснок, чилийский порошок, кумин, паприку, черный перец, чипотле перец и орегано; перемешайте.

2

Постепенно взбейте оливковое масло до однородного состояния. Отложите 1 стакан маринада в маленькую миску; накройте и поставьте в холодильник для использования после приготовления.

3

Поместите стейк между двумя листами толстого пластика. Твердо отбейте его до толщины 1/4 дюйма.

4

Проколите стейк вилкой по всей поверхности. Поместите стейк в маринад, накройте миску и поставьте в холодильник на 24 часа.

5

Разогрейте уличный гриль на среднем или высоком огне. Легко смажьте решетку маслом.

6

Уберите стейк из маринада, стряхните излишки и выбросьте оставшийся маринад.

7

Готовьте стейк на гриле до желаемой степени прожарки, около 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.

8

Снимите стейк с гриля, нарежьте поперек волокон и поместите на сервировочное блюдо.

9

Вылейте зарезервированный, неиспользованный маринад сверху и подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

207

Калории

  • 15g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что толщина стейка составляет хотя бы 1/4 дюйма для равномерного приготовления.Маринуйте минимум 24 часа для максимального вкуса и мягкости.Отложите 1 стакан маринада перед замачиванием стейка, чтобы использовать его после гриля.Готовьте на среднем или высоком огне, чтобы получить идеальную корочку без переваривания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.