Влейте тонкий слой оливкового масла в соусную кастрюлю на среднем-низком огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и аромата около 5 минут. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.

Влейте белое вино, лавровые листья, петрушку, орегано, тимьян, черный перец и соль. Увеличьте огонь, чтобы довести смесь до кипения; готовьте, пока объем не уменьшится наполовину.

Добавьте сок из моллюсков из двух бутылок, плюс сок из трех банок нарезанных моллюсков. Уменьшите огонь до среднего. Смешайте сок из оставшейся банки моллюсков с кукурузным крахмалом в маленькой банке с плотно закрывающейся крышкой; поместите в холодильник для использования позже как загуститель соуса.

Тушите соус на среднем огне, часто помешивая, пока он не начнет приобретать консистенцию соуса, около 20 минут.

Пока соус тушится, приготовьте пасту: доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите лингвини на кипящей воде до мягкости, но с легким сопротивлением на зуб, около 11 минут. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы оставалась теплой.

Пока паста готовится, приготовьте моллюсков на пару: в кастрюле с паровой решеткой доведите воду до кипения. Готовьте моллюсков на пару на среднем огне, накрытые, время от времени встряхивая или перемешивая кастрюлю, пока они не откроются, от 5 до 7 минут. Отложите в сторону.

Добавьте нарезанных консервированных моллюсков в соус; готовьте только до нагревания, около 3 минут. Если соус все еще жидкий, взболтайте охлажденную смесь сока моллюсков и кукурузного крахмала и добавляйте её постепенно, пока соус не станет достаточно густым.