Чечевичный суп с козьим сыром и рукколой
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 Порции
- $15
Чечевичный суп с козьим сыром и рукколой
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная
- 🧄 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 🥕 4 большие моркови, нарезанные
- 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 чашки овощного бульона
- 💧 3 чашки воды
- 🍷 1 чашка белого вина
- 🍅 1 (28 унций) банка протертых помидоров
- 1 ½ чашки сухих чечевиц
- 1 ½ чайных ложки паприки
- 3 лавровых листа
- 🍯 1 столовая ложка меда
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
Топпинги
- 2 чашки молодого руккола
- ½ чашки козьего сыра
ШАГИ
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешивайте лук и чеснок в горячем масле, пока лук не станет прозрачным, около 5-7 минут. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
Влейте овощной бульон, воду и белое вино поверх смеси. Добавьте протертые помидоры, чечевицу, паприку, лавровые листья, мед, соль и черный перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой, около 1 часа.
Уберите и выбросьте лавровые листья. Разлейте по тарелкам и добавьте сверху рукколу и козий сыр перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
295
Калории
- 14gБелок
- 38gУглеводы
- 9gЖиры
💡 Советы
Для усиления вкуса обжаривайте овощи дольше для лучшей карамелизации.Подавайте с хрустящим хлебом для полноценного приема пищи.Этот суп хорошо замораживается на срок до 3 месяцев; просто разморозьте и разогрейте перед подачей.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.