env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из чечевицы и гречки

Стоимость $7.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бобовые

    • 1 стакан коричневых чечевиц

  • Масло

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 столовые ложки нерафинированного оливкового масла

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая луковица, тертая
    • 🥕 1 маленькая морковь, тертая
    • 1 (9 унций) упаковка свежего детского шпината

  • Специи и травы

    • 2 лавровых листа

  • Злаки

    • ¾ стакана сырых гречневых круп

  • Жидкости

    • 4 ½ стакана овощного бульона с низким содержанием соли, разделенные

ШАГИ

1

Замочите чечевицу в миске с холодной водой на 1 час. Слейте воду и отложите.

2

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в голландской печи или тяжелодонной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь; готовьте, пока они не станут мягкими, 3-5 минут. Добавьте чечевицу и лавровые листья; перемешайте, чтобы они покрылись маслом.

3

Влейте 3 стакана овощного бульона, перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном кипении в течение 10 минут.

4

Уменьшите огонь до минимума; добавьте гречневые крупы. Тушите, пока чечевица станет мягкой, но не размокшей, а гречка будет приготовлена, около 25 минут. При необходимости добавьте оставшиеся 1 ½ стакана бульона.

5

Снимите с огня, вмешайте шпинат, пока он не завянет. Удалите лавровые листья.

6

Полейте каждую порцию ½ столовой ложкой нерафинированного оливкового масла и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

224

Калории

  • 7g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с хрустящим хлебом для дополнительной текстуры и питательных веществ.Приготовьте заранее и храните в холодильнике до 2 дней.Используйте свежий шпинат для лучшего вкуса; избегайте чрезмерного его приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.