Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите противень размером 9x9 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступы по всем сторонам.

Смешайте в большой миске 1 ½ стакана муки, сахарную пудру и ¼ чайной ложки соли. Нарежьте масло до состояния крупной крошки. Отмерьте ½ стакана крошковой смеси и отложите для верхнего слоя. Оставшуюся смесь плотно и равномерно утрамбуйте в форму.

Выпекайте основу в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Пока основа выпекается, приготовьте начинку, смешав сахар, яйца, лимонный сок, цедру лимона, 2 столовые ложки муки, разрыхлитель и оставшуюся ¼ чайной ложки соли до однородности.

Уберите основу из духовки и равномерно распределите малину сверху. Вылейте начинку ровным слоем поверх малины, затем посыпьте зарезервированной крошковой смесью.

Выпекайте снова до готовности, около 20-25 минут. Дайте батончикам полностью остыть в форме, примерно 30-45 минут.