env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Лимонно-черничные булочки с черничной глазурью

Стоимость $8.5, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
    • 1 стакан универсальной муки
    • 🧂 1/4 стакана белого сахара
    • 🧂 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотого кардамона
    • 🍋 1 чайная ложка тертой цедры лимона
    • 🧂 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 🧂 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря

  • Влажные ингредиенты

    • 🥛 1/2 стакана цельного греческого йогурта
    • 🥛 3 столовые ложки жирных сливок
    • 🥚 1 яйцо
    • 2 чайные ложки экстракта ванили
    • 1/4 стакана замороженной голубики, размороженной
    • 1 стакан замороженной голубики, неразмороженной
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока

  • Яичная смазка

    • 🥚 1 яйцо
    • 💧 1 чайная ложка воды

  • Глазурь

    • 2/3 стакана сахарной пудры
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия) и застелите большой противень пергаментной бумагой.

2

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, кардамон, цедру лимона, пищевую соду, соль и имбирь в большой миске. Натрите замороженное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

3

Смешайте йогурт, сливки, 1 яйцо и экстракт ванили в маленькой миске. Добавьте в сухую смесь для получения крошащегося теста и аккуратно добавьте 1 стакан замороженной голубики.

4

Переложите крошащееся тесто на подготовленный противень, сформируйте круг диаметром 8 дюймов и нарежьте на 8 треугольников. Расположите их на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

5

Взбейте 1 яйцо с водой для яичной смазки; смажьте верх каждой булочки.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 20–25 минут. Оставьте полностью остыть около 30 минут.

7

Для глазури протрите размороженную голубику через сито, чтобы получить 2–3 столовые ложки сока. Смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком; полейте остывшие булочки.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

355

Калории

  • 7g
    Белок
  • 46g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Используйте замороженное масло для более рассыпчатой текстуры.Не перемешивайте тесто слишком сильно, чтобы булочки не стали плотными.Позвольте булочкам полностью остыть перед нанесением глазури для достижения наилучшего результата.Вы можете хранить булочки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или заморозить их для длительного хранения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.