env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Стейк из плоской вырезки с лимонным песто

Стоимость $30, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус Песто

    • 🧄 4 зубчика чеснока
    • 🌿 2 стакана упакованных свежих листьев базилика
    • ⅓ стакана кедровых орехов
    • ½ стакана нерафинированного оливкового масла первого отжима
    • 🧀 ½ стакана свеженатертого пармезана
    • 🍋 1 ½ столовых ложки свежего лимонного сока
    • ¾ чайной ложки хлопьев красного перца

  • Стейк

    • 6 стейков из плоской вырезки (по 6 унций каждый)
    • 🧄 2 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🧂 соль и перец по вкусу

ШАГИ

1

Измельчите зубчики чеснока в кухонном комбайне до состояния кашицы. Добавьте листья базилика и кедровые орехи, сделайте несколько импульсов для смешивания. Медленно влейте оливковое масло во время перемешивания. При необходимости соскребите стенки. Добавьте пармезан, лимонный сок и хлопья красного перца. Взбивайте до однородной массы и приправьте солью и перцем.

2

Разогрейте уличный гриль до средне-высокой температуры и слегка смажьте решетку маслом.

3

Натрите стейки измельченным чесноком и приправьте солью и перцем.

4

Готовьте стейки на гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны до средней прожарки. Во время жарки периодически поливайте их песто. Когда стейки будут готовы, добавьте оставшееся песто сверху и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

569

Калории

  • 40g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 44g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие листья базилика для наилучшего вкуса.Дайте стейкам отдохнуть 5–10 минут перед подачей, чтобы сохранить соки.Кедровые орехи можно заменить грецкими или миндальными орехами, если бюджет ограничен.Подавайте с гарниром из гриль-овощей или свежего салата для полноценного питания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.