env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ливанский горный хлеб

Стоимость $3, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 530 Min
  • 8 Порции
  • $3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ½ стакана хлебной муки, разделенные, или больше по необходимости
    • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
    • 🍬 1 чайная ложка белого сахара
    • 🧂 ¾ чайной ложки кошерной соли

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 ½ стакана теплой воды
    • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс дополнительно для смазывания миски

ШАГИ

1

Поместите 1/2 стакана муки, дрожжи и сахар в миску для смешивания. Влейте теплую воду и тщательно взбейте.

2

Накройте миску и дайте постоять, пока смесь не станет пузырчатой.

3

Добавьте оливковое масло; добавьте соль и оставшуюся муку. Смешивайте, пока смесь не образует липкий шарик теста.

4

Легко присыпьте рабочую поверхность мукой. Вымесите тесто до мягкости, эластичности и слегка резинового состояния. Налейте несколько капель оливкового масла в миску, переложите шарик теста и переверните его для покрытия.

5

Накройте миску и поместите в теплое место, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

6

Переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите, чтобы удалить воздушные пузырьки. Поместите тесто в герметичный пластиковый пакет и охладите на ночь.

7

Отломите кусок теста размером меньше гольф-мяча. Слегка сплющите и раскатайте в круг толщиной 1/8 дюйма.

8

Переверните миску для смешивания на рабочей поверхности; слегка присыпьте ее дно мукой. Растяните и положите тесто на миску. Равномерно растяните по краям, чтобы создать тонкий полупрозрачный слой.

9

Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне. Положите тесто в сковороду и готовьте по 45-60 секунд с каждой стороны.

10

Переложите приготовленный хлеб на тарелку и накройте, чтобы он стал паровым и остался влажным.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

47

Калории

  • 1g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Используйте чугунную сковороду для равномерного распределения тепла.Дайте тесту подняться должным образом для более мягкой текстуры.Корректируйте консистенцию муки в зависимости от влажности, чтобы избежать липкости.Охлаждение теста усиливает вкус и текстуру.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.