env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Лангостиновый севиче

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Продукты

    • 🍊 1 средний апельсин
    • 🍈 5 средних лаймов, разделить
    • 🍋 2 средних лимона
    • 🧅 ¾ стакана нарезанного красного лука
    • 6 веточек свежей кинзы
    • 🍅 1 стакан вишенок, разрезанных на четвертинки
    • 1 стакан нарезанной свежей кинзы

  • Специи и приправы

    • 🧂 ¼ стакана кошерной соли или больше по вкусу
    • 🧂 2 чайные ложки морской соли
    • 1 чайная ложка сушеного, измельченного мексиканского орегано
    • ½ чайной ложки кайенского перца или по вкусу

  • Другое

    • 3 зубчика чеснока, очищенных и слегка раздавленных
    • 🌶 2 перца серрано, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
    • 2 (12 унций) пакета замороженных предварительно приготовленных лангостинов, размороженных
    • 3 столовые ложки качественного оливкового масла первого холодного отжима

ШАГИ

1

Натрите 1 чайную ложку цедры апельсина в миску. Натрите 1 чайную ложку цедры лайма в ту же миску. Выжмите сок апельсина, 4 лаймов и обоих лимонов в ту же миску; отложите в сторону.

2

Поместите красный лук в нереактивную миску. Добавьте 1/4 стакана кошерной соли и залейте теплой водой. Выжмите оставшийся лайм в миску. Дайте постоять 10 минут. Слейте воду и хорошо промойте холодной водой; снова слейте.

3

Верните лук в нереактивную миску. Добавьте сок и цедру цитрусовых, веточки кинзы, зубчики чеснока, перец серрано, морскую соль, орегано и кайенский перец. Накройте и маринуйте в холодильнике, периодически перемешивая, в течение 45 минут.

4

Выньте из холодильника. Удалите и выбросьте чеснок, перец серрано и веточки кинзы. Добавьте хвосты лангостинов и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались с соками. Накройте и поставьте в холодильник еще на 45 минут.

5

Достаньте из холодильника и добавьте вишневые помидоры, нарезанную кинзу и оливковое масло; хорошо перемешайте до полного совмещения.

6

Попробуйте и приправьте дополнительной кошерной солью при необходимости. Подавайте в охлажденных стаканах с тортильными чипсами, украшенными листьями кинзы и дольками лайма.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

61

Калории

  • 1g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Для наилучшего вкуса всегда используйте свежие ингредиенты и высококачественное оливковое масло.Чтобы сэкономить время, подготовьте и нарежьте ингредиенты заранее.Подавайте севиче охлажденным для более свежего и яркого вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.