env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Котлеты из баранины с бальзамической редукцией

Стоимость $22, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $22

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Травы и специи

    • ¾ чайной ложки сушеного розмарина
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ¼ чайной ложки сушеного базилика
    • Соль и перец по вкусу

  • Мясо

    • 4 котлеты из баранины (толщиной 3/4 дюйма)

  • Масла

    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧅 ¼ чашки мелко нарезанных шалотов

  • Жидкости

    • ⅓ чашки выдержанного бальзамического уксуса
    • ¾ чашки куриного бульона

  • Прочее

    • 1 столовая ложка сливочного масла

ШАГИ

1

Смешайте розмарин, тимьян, базилик, соль и перец в маленькой миске; натрите смесью котлеты, покрыв обе стороны. Выложите котлеты на тарелку, накройте и оставьте на 15 минут.

2

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты из баранины до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми внутри, около 3 1/2 минут на каждую сторону для средней прожарки. Переложите котлеты на сервировочное блюдо и держите в тепле.

3

Добавьте шалоты в сковороду; обжаривайте и помешивайте, пока они слегка не подрумянятся, примерно 120 секунд. Влейте уксус в сковороду и доведите до кипения, соскребая поджаренные частицы со дна.

4

Добавьте куриный бульон; готовьте и помешивайте, пока соус не уварится наполовину, примерно 300 секунд.

5

Уберите соус с огня и размешайте сливочное масло до полного растворения. Подавайте соус поверх котлет из баранины.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

255

Калории

  • 15g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса дайте маринованным котлетам из баранины постоять как минимум 15 минут перед приготовлением.Используйте термометр мгновенного действия, чтобы убедиться в правильности готовности: 145°F для средней прожарки.Если удваивать рецепт, ожидайте, что соус-редукция будет дольше густеть.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.

Моя оценка

Лучшие отзывы

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    Из Калифорнии, США

    Мне нравится, как легко импортировать рецепты! ИИ-гид делает процесс приготовления пищи без труда.

  • avatar
    Karen Davis
    Из Флориды, США

    Импорт рецептов - это легко, и ИИ-ассистент помогает мне следить за процессом приготовления.

  • avatar
    Deborah Wilson
    Из Флориды, США

    Функция импорта рецептов просто замечательна, а ИИ-голосовой гид - это как личный повар!