env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Куку Сабзи

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и травы

    • 1 большая лук-порей
    • 1 ½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки
    • 1 стакан мелко нарезанного свежего кинзы
    • ¾ стакана мелко нарезанного свежего укропа

  • Продукты из кладовой

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделить
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка молотого шамбалы
    • 🧂 ¾ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайной ложки молотого куркумы

  • Яйца и молочные продукты

    • 🥚 4 больших яйца

ШАГИ

1

Разрежьте лук-порей вдоль пополам, затем тонко нарежьте поперек.

2

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 10-дюймовой, антипригарной, пригодной для гриля сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полностью готовым, около 8-10 минут. Снимите с огня.

3

Разогрейте гриль духовки с решеткой в верхней трети.

4

Взбейте яйца в большой миске. Добавьте разрыхлитель, шамбалу, соль и куркуму; взбивайте до полного смешивания. Вмешайте петрушку, кинзу, укроп и лук-порей. Аккуратно перемешайте; смесь будет состоять в основном из трав, с достаточным количеством яиц для влаги.

5

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте травяную смесь и равномерно распределите по сковороде, выравнивая поверхность. Накройте крышкой и готовьте без помешивания, пока дно и края не застынут, около 8 минут.

6

Снимите крышку и готовьте под предварительно разогретым грилем, пока верх и середина не будут готовы, 1-2 минуты.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

203

Калории

  • 8g
    Белок
  • 9g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с лепешками, йогуртом, маринованным луком, фетой и гранатовыми зернами для дополнительной текстуры и вкуса.Убедитесь, что травы хорошо просушены перед нарезкой, чтобы избежать избыточной влаги в фриттате.Готовьте куку сабзи на среднем огне, чтобы обеспечить равномерное приготовление без подгорания снизу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.