Косер-стиль копченая говядина
Стоимость $150, сохранить $50
Источник: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Порции
- $150
Косер-стиль копченая говядина
Стоимость $150, сохранить $50
Источник: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Порции
- $150
ИНГРЕДИЕНТЫ
Раствор для маринования
- 💧 5 литров ледяной воды
- 🧂 6 унций соли
- 3 унции Пражской смеси №1
- 🍬 3 унции белого сахара
- 2 столовые ложки маринованной приправы
- 🥩 25 фунтов говяжьей грудинки
ШАГИ
В большой пластиковой бочке или тазу смешайте ледяную воду, соль, Пражскую смесь, сахар и маринованную приправу.
Погрузите мясо в смесь и охлаждайте в течение 3-4 дней. На мясо можно положить груз, чтобы оно оставалось погруженным.
Готовьте солонину как обычно. Варите или запекайте около 50 минут на фунт, или пока мясо не станет мягким.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
357
Калории
- 19gБелок
- 1gУглеводы
- 30gЖиры
💡 Советы
Если вы чувствительны к соли, рассмотрите возможность уменьшения ее количества в растворе для маринования.Храните замаринованную говядину в герметичном контейнере при охлаждении.Для наилучшего вкуса дайте говядине мариноваться все 4 дня.Подавайте с традиционными гарнирами, такими как отварной картофель, морковь и капуста, для классического блюда.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.