Корейский салат с говядиной и овощами (Бульгоги)

Name: Корейский салат с говядиной и овощами (Бульгоги)
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 🥩 400 г говядины, нарезанной ломтиками; 🧅 20 г лука, мелко нарезанного; 20 г зеленого сладкого перца, мелко нарезанного; 40 г красного и желтого сладкого перца, мелко нарезанного; 🌱 10 г зеленого лука, мелко нарезанного; 🌱 300 г проростков фасоли; 100 г потанреза, нарезанного на кусочки длиной 4-5 см; 🧂 3 ст. л. соевого соуса; 🍯 1 ч. л. меда; 2 ст. л. экстракта сливы; 1 ст. л. кулинарного вина; 1 ст. л. уксуса; 1 ст. л. кунжутного масла; 🧂 1 ч. л. соли; 5 г черного перца; 🧄 1 ст. л. измельченного чеснока; 2 г порошка имбиря; 20 г черных оливок, нарезанных; 60 г говяжьих сухожилий

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

60 Min
4 Порции
$20

Корейский салат с говядиной и овощами (Бульгоги)

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

60 Min
4 Порции
$20

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо
- 🥩 400 г говядины, нарезанной ломтиками
Овощи
- 🧅 20 г лука, мелко нарезанного
- 20 г зеленого сладкого перца, мелко нарезанного
- 40 г красного и желтого сладкого перца, мелко нарезанного
- 🌱 10 г зеленого лука, мелко нарезанного
- 🌱 300 г проростков фасоли
- 100 г потанреза, нарезанного на кусочки длиной 4-5 см
Приправы
- 🧂 3 ст. л. соевого соуса
- 🍯 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. экстракта сливы
- 1 ст. л. кулинарного вина
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 🧂 1 ч. л. соли
- 5 г черного перца
- 🧄 1 ст. л. измельченного чеснока
- 2 г порошка имбиря
Прочее
- 20 г черных оливок, нарезанных
- 60 г говяжьих сухожилий

ШАГИ

Удалите излишки крови с ломтиков говядины при помощи кухонных полотенец и нарежьте на кусочки по 2 см.

Смешайте говядину с 1 ст. л. сахара и оставьте для размягчения.

Замаринуйте говядину с измельченным чесноком, соевым соусом, кулинарным вином, порошком имбиря и черным перцем.

Нарежьте лук, сладкий перец, паприку, зеленый лук и черные оливки согласно указаниям.

Приготовьте соус "Сладкий и кислый соевый" смешиванием соевого соуса, меда, экстракта сливы, кулинарного вина, уксуса и кунжутного масла.

Смешайте нарезанные овощи с соевым соусом.

Бланшируйте говяжьи сухожилия в кипящей воде 40 секунд, промойте в холодной воде и охладите в холодильнике.

Обжарьте проростки фасоли с щепоткой соли и дайте им остыть.

Обжарьте потанреза аналогичным образом и выложите его поверх проростков фасоли.

Приготовьте маринованную говядину на сильном огне, выжимая излишки влаги кухонными полотенцами.

Соберите блюдо, выкладывая говядину поверх овощей и добавляя сверху соевый соус.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

350

Калории

25g
Белок
15g
Углеводы
10g
Жиры

💡 Советы

Это блюдо можно приготовить заранее и подавать охлажденным.Для более острого варианта добавьте хлопья чили в соевый соус.Используйте свежую и качественную говядину для лучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.