Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов Цельсия).

Смешайте муку, 2 чайные ложки сахара и соль в 9-дюймовой форме для пирога; сделайте углубление в центре. Влейте ½ стакана масла и 2 столовые ложки рисового молока в углубление; перемешайте вилкой, пока не образуется тесто. Равномерно распределите его по дну и бокам формы, используя руки; загните края корки.

Смешайте белый сахар, коричневый сахар, корицу, соль, имбирь, мускатный орех и гвоздики в большой миске; отложите в сторону. Взбейте тыквенное пюре, рисовое молоко, яйца, каноловое масло и ваниль в отдельной миске до однородности. Добавьте жидкую смесь в сахарную смесь и хорошо перемешайте. Вылейте начинку в подготовленную корку и поместите на противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия) и продолжайте выпекать, пока нож, вставленный около центра, не выйдет чистым, 40-50 минут. Центр может немного колебаться, но затвердеет при остывании.