env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Киш-Шаннеторте (немецкий торт с муссом из йогурта)

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 300 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бисквитная основа

    • 🥚 3 крупных яйца, разделенных
    • 💧 3 столовые ложки теплой воды
    • 🍚 ¾ стакана белого сахара
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • 4 ½ унции муки для торта, просеянной
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 🧂 щепотка соли

  • Начинка

    • 🥛 2 стакана жирных сливок
    • 💧 ⅓ стакана холодной воды
    • 1 (0,25 унции) пакетик желатина без вкуса
    • 2 стакана греческого йогурта
    • 🍚 1 стакан белого сахара
    • 🍋 ¼ стакана лимонного сока
    • ¼ стакана сахарной пудры

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выстелите дно формы для выпечки диаметром 9 дюймов пергаментом и смажьте края.

2

Взбейте желтки яиц, воду и сахар для основы до получения светлой и пушистой массы. Добавьте ванильный экстракт.

3

Смешайте муку и разрыхлитель. Введите эту смесь в желтковую смесь до однородности.

4

Взбейте яичные белки с солью до образования плотных пиков. Аккуратно добавьте их в тесто.

5

Вылейте тесто в форму и выпекайте около 15 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.

6

Остудите бисквит, удалите пергамент и оставьте остывать на решетке.

7

Взбейте сливки до образования плотных пиков и поставьте в холодильник.

8

Посыпьте желатин поверх холодной воды и отложите.

9

Взбейте йогурт, сахар и лимонный сок до растворения сахара.

10

Растопите желатин на паровой бане, затем подогрейте его с йогуртовой смесью и полностью смешайте с ней.

11

Аккуратно введите взбитые сливки в йогуртовую смесь.

12

Разрежьте бисквит на два слоя. Поместите нижний слой обратно в разъемную форму, залейте начинкой и накройте вторым слоем. Охладите минимум 4 часа.

13

Извлеките торт из формы, украсьте сахарной пудрой и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

640

Калории

  • 12g
    Белок
  • 103g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Этот торт становится еще вкуснее на следующий день, поэтому рекомендуется сделать его заранее.Для более гладкой начинки убедитесь, что желатин полностью растворился перед смешиванием с йогуртом.Окунание ножа в холодную воду помогает предотвратить повреждение слоев торта при нарезке.Если есть возможность купить творожный сыр 'кварк', можно заменить греческий йогурт на традиционный кварк для более аутентичного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.