Салат из капусты кейл, киноа и авокадо с лимонным дижонским винегретом
Стоимость $12.5, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $12.5
Салат из капусты кейл, киноа и авокадо с лимонным дижонским винегретом
Стоимость $12.5, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $12.5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Базовые ингредиенты
- 💧 1 ⅓ стакана воды
- ⅔ стакана киноа
- 1 пучок капусты кейл, разорванный на кусочки размером с укус
- 🥒 ½ стакана нарезанного огурца
- ⅓ стакана нарезанного красного болгарского перца
- 🧅 2 столовые ложки нарезанного красного лука
- 1 столовая ложка крошеного сыра фета
Ингредиенты для винегрета
- ¼ стакана оливкового масла
- 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 ½ столовых ложки дижонской горчицы
- 🧂 ¾ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
ШАГИ
Доведите до кипения 1 1/3 стакана воды и киноа в кастрюле. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите, пока киноа не станет мягкой, а вода не впитается, примерно 15-20 минут. Отложите остывать.
Поместите пароварку в кастрюлю с 1 дюймом воды и доведите воду до кипения. Добавьте капусту кейл, накройте крышкой и готовьте на пару, пока она не станет горячей, около 45 секунд. Переложите на большую тарелку.
Добавьте на капусту киноа, огурец, болгарский перец, красный лук, сыр фета и авокадо.
Взбейте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, морскую соль и черный перец в миске до эмульсии. Полейте салат перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
343
Калории
- 9gБелок
- 35gУглеводы
- 20gЖиры
💡 Советы
Кратковременное приготовление капусты кейл на пару устраняет горечь, сохраняя её питательные вещества.Для дополнительного белка можно добавить гриль-курицу или нут.Киноа можно приготовить заранее, чтобы сэкономить время.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.