env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Стейк Оскар от Джессики

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 2 (7 унции) стейка из говяжьей вырезки
    • 1 (6 унций) банка крабов, слить

  • Овощи

    • 450 г спаржи, жесткие концы удалены

  • Соусы и приправы

    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • 1 пакет сухой смеси для соуса Беарнез (например, Knorr®)

  • Молочные продукты и жиры

    • 🧈 ¼ стакана сливочного масла
    • 🥛 1 стакан цельного молока
    • 🧈 ½ стакана сливочного масла

ШАГИ

1

Соберите ингредиенты.

2

Разогрейте гриль в духовке и установите решетку примерно на 15 см ниже источника тепла. Посыпьте филе солью и перцем.

3

В маленькой кастрюле на слабом огне растопите 1/4 стакана сливочного масла; аккуратно перемешайте с крабовым мясом и тушите, пока готовите филе на гриле.

4

Готовьте филе на гриле до желаемой степени прожарки; для средней (слегка розовая внутри), готовьте 10-12 минут с одной стороны и 6 минут с другой. Отложите филе для отдыха.

5

Поместите вставку для пароварки в сковороду и наполните водой до нижней части пароварки. Накройте крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте спаржу, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, 2-6 минут в зависимости от толщины.

6

Взбейте смесь для соуса Беарнез с молоком в кастрюле. Добавьте 1/2 стакана сливочного масла и доведите до кипения на среднем огне, постоянно взбивая; уменьшите огонь и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, около 1 минуты.

7

Для сборки, положите сверху каждого поджаренного филе крабовое мясо, затем половину спаржи; полейте соусом Беарнез по вкусу поверх спаржи.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1289

Калории

  • 83g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 97g
    Жиры

💡 Советы

Для более изысканной подачи украсьте блюдо веточкой петрушки.Если у вас нет гриля, можно обжарить филе на сковороде и закончить готовку в духовке.Отрегулируйте густоту соуса Беарнез по своему вкусу, добавляя больше молока или уваривая дольше.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.