env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ямайское коричневое тушеное куриное мясо

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • ½ стакана нарезанных зеленых луковиц, белые и зеленые части разделены, разделены
    • 2 столовые ложки плотно утрамбованного темного коричневого сахара
    • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного перца хабанеро
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря
    • 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • ½ чайной ложки молотой гвоздики

  • Белок

    • 8 (5 унций) куриных бедер на кости, с кожей

  • Овощи

    • 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 стакан нарезанной моркови
    • 1 стакан четвертинок маленьких сладких перцев

  • Жидкости и прочее

    • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 4 стакана куриного бульона
    • ⅓ стакана кетчупа
    • 2 лавровых листа
    • 1 столовая ложка коричневого сахара

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Взбейте в миске чеснок, белые части зеленого лука, коричневый сахар, тимьян, перец хабанеро, уксус, имбирь, соль, перец, паприку и гвоздику для создания маринада.

3

Сделайте надрезы на стороне кожи каждого куриного бедра и покройте их маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.

4

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне и обжарьте куриные бедра со всех сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.

5

Отложите курицу в сторону. В той же сковороде карамелизируйте нарезанный репчатый лук с щепоткой соли и 1 столовой ложкой коричневого сахара.

6

Добавьте в сковороду куриный бульон, кетчуп и лавровые листья, доведите до кипения и добавьте морковь, болгарский перец, куриные бедра и оставшийся маринад.

7

Тушить на среднем или медленном огне от 1 до 1,5 часов, пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет. Снимите лишний жир и периодически поливайте соусом.

8

Попробуйте и отрегулируйте приправы. Украсьте зеленые части лука перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

343

Калории

  • 25g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Маринуйте курицу на ночь для более глубокого вкуса.Подавайте с вареным рисом и зеленым горошком для полноценного приема пищи.Тщательное карамелизирование лука усиливает сладость блюда.Храните остатки рагу в холодильнике до 3 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.