Для крупки смешайте муку, сахар, овсяные хлопья, соль и корицу в миске. Используя вилку или резак для теста, нарежьте масло в смесь до полного соединения, чтобы масса стала текстуры крупных хлебных крошек, около 2 минут. Охладите в холодильнике до готовности к использованию.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия).

Для торта смажьте круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов спреем для приготовления. В средней миске соедините масло, сахар и коричневый сахар. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет светлее по цвету и пушистой, 3–4 минуты. Взбейте яйца по одному, на низкой скорости, просто до объединения. Взбейте ванильный экстракт.

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль в маленькой миске. Добавьте мучную смесь к масляно-яичной смеси и взбейте на низкой скорости до полного объединения, 1–2 минуты. Добавьте молоко и взбейте на низкой скорости до объединения, около 45 секунд.

Распределите тесто равномерно по подготовленной форме.

Равномерно выложите ломтики яблок на тесто, перекрывая их при необходимости.

Посыпьте яблоки крупкой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а крупка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 40–50 минут.

Дайте торту остыть в форме на решетке в течение 10 минут. Переложите из формы на решетку и дайте полностью остыть, 30–45 минут.

Для коричного глазури перемешайте сахарную пудру, корицу и молоко в маленькой миске до получения однородной массы.