env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ризотто по-милански в Instant Pot®

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон

    • 3 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
    • 2 щепотки шафрана

  • Овощи

    • 🧅 1 стакан мелко нарезанного лука

  • Жидкости

    • ¼ стакана сухого белого вина

  • Зерновые

    • 1 ½ стакана риса арборио

  • Масла и молочные продукты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧀 3 столовые ложки свежего тертого пармезана
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

ШАГИ

1

Подогрейте куриный бульон в сотейнике на слабом огне. Добавьте нити шафрана и тушите без кипения.

2

Включите Instant Pot® и выберите функцию Соте. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Всыпьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, 3-4 минуты. Добавьте рис арборио и обжаривайте, часто помешивая, в течение 2 минут. Деглажируйте белым вином и дайте ему увариться наполовину.

3

Вылейте горячий бульон и смесь шафрана в Instant Pot® и перемешайте. Закройте и зафиксируйте крышку.

4

Выберите высокое давление и установите таймер на 6 минут. Позвольте давлению увеличиться в течение 10-15 минут.

5

Аккуратно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса короткими интервалами около 5 минут. Разблокируйте и снимите крышку.

6

Добавьте пармезан и сливочное масло, дайте настояться 3 минуты перед подачей. При желании украсьте каждую порцию дополнительным пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

301

Калории

  • 7g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественный рис арборио для лучшей текстуры.Подавайте сразу после приготовления, так как ризотто плохо разогревается.Замена овощного бульона делает это блюдо подходящим для вегетарианцев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.