Замочите чечевицу и рис в холодной воде на 30 минут. Промойте и слейте воду. Отложите.

Включите Instant Pot® в режиме обжаривания. Добавьте оливковое масло и обжарьте морковь, сельдерей и лук до мягкости, около 5–7 минут.

Добавьте кориандр, соль, тимьян, розмарин, черный перец и порошок чили. Добавьте промытый рис и чечевицу, затем налейте воду и добавьте цедру лимона.

Закройте и зафиксируйте крышку Instant Pot®. Готовьте под высоким давлением в течение 12 минут, позволяя 10–15 минут для набора давления.

После приготовления дайте давлению естественным образом выйти за 5 минут. Откройте крышку.