Используйте овощечистку, чтобы снять 2 толстые полоски цедры лимона, стараясь не захватывать горькую белую часть. Свяжите цедру лимона, палочку корицы, имбирь, звезду аниса и гвоздику в марлевой ткани для удобного извлечения после приготовления.

Положите яблоки в многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®). Добавьте упаковку в марле, воду и соль. Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление согласно инструкции производителя; установите таймер на 5 минут. Позвольте давлению увеличиться в течение 10-15 минут.

Сбросьте давление, используя метод естественного выпуска согласно инструкции производителя, 15-20 минут. Избегайте ручного сброса давления, так как горячий яблочный соус может выплеснуться через клапан. Удалите упаковку в марле шумовкой и выбросьте.