env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Веганский булгоги в Instant Pot

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 5 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грибы

    • 🍄 2 ½ стакана кримини грибов
    • 1 ½ стакана устричных грибов
    • ½ стакана коричневых шампиньонов
    • 2 стакана грибов шимеджи, обрезанных

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧅 1 маленькая луковица, нарезанная
    • 1 шалот, мелко нарезанный
    • 1 (2.5 см) кусочек свежего имбиря, натертый
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • Жидкости и соусы

    • 1 чайная ложка растительного масла
    • ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
    • ½ стакана тамари с пониженным содержанием натрия
    • 🍐 ¼ стакана азиатской груши, очищенной и измельченной
    • 3 столовые ложки сиропа коричневого риса
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 2 столовые ложки гочуджанга (корейская паста из острого перца), или по вкусу
    • 1 столовая ложка китайского рисового винного уксуса

  • Загуститель

    • 2 столовые ложки холодной воды
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

  • Гарниры

    • 2 зеленых лука, нарезанных
    • ⚫ 1 столовая ложка черных кунжутных семян
    • 1 столовая ложка кунжутных семян

ШАГИ

1

Промойте грибы кримини, устричные грибы и шампиньоны под проточной водой, используя щетку для грибов, чтобы удалить грязь. Разрежьте грибы пополам и положите их на чистое полотенце. Аккуратно разделите грибы шимеджи и промойте.

2

Выберите функцию «Обжаривание» на многофункциональной скороварке (например, Instant Pot). Обжарьте лук, шалот, имбирь и чеснок в растительном масле до появления аромата, около 3 минут. Выключите функцию «Обжаривание». Добавьте бульон, тамари, грушу, сироп коричневого риса, кунжутное масло, гочуджанг и рисовый уксус. Хорошо перемешайте. Добавьте грибы и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Закройте крышку и дайте мариноваться 10 минут.

3

Закройте крышку. Выберите высокое давление согласно инструкции производителя; установите таймер на 12 минут. Позвольте давлению набираться в течение 10-15 минут.

4

Медленно сбросьте давление согласно инструкции производителя, около 10 минут. Вручную сбросьте оставшееся давление, примерно еще 10 минут.

5

Снова включите функцию «Обжаривание». Смешайте воду и кукурузный крахмал вместе; добавьте смесь к грибам, постоянно помешивая, чтобы создать густой соус. Выключите функцию «Обжаривание». Подавайте с зеленым луком и кунжутными семенами.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

230

Калории

  • 9g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Используйте щетку для грибов, чтобы эффективно очистить грибы, не повредив их.Вы можете регулировать остроту, изменяя количество гочуджанга.Подавайте веганский булгоги с приготовленным на пару рисом или лапшой для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.