env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ризотто с грибами в Instant Pot

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и жиры

    • ¼ стакана несоленого сливочного масла
    • ¼ стакана оливкового масла

  • Овощи

    • 🍄 3 стакана нарезанных грибов
    • 🧅 1 стакан нарезанного лука
    • 1 веточка розмарина

  • Злаки

    • 1 ½ стакана риса Арборио

  • Жидкости

    • ¾ стакана белого вина
    • 1 литр куриного или овощного бульона

  • Приправы

    • 🧂 соль по вкусу
    • 🧂 молотый черный перец по вкусу

  • Сыр

    • ½ стакана тертого пармезана

ШАГИ

1

Включите Instant Pot и выберите функцию «Обжаривание». Добавьте сливочное масло и оливковое масло; помешивайте, пока масло не растает, примерно 2 минуты. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты, время от времени помешивая. Добавьте нарезанный лук и готовьте еще 2 минуты. Добавьте веточку розмарина и готовьте 1 минуту.

2

Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы каждое зерно покрылось смесью из масел, около 2 минут. Влейте белое вино и тушите 3 минуты.

3

Влейте бульон и перемешайте, соскребая края кастрюли. Тушите 1 минуту.

4

Закройте и зафиксируйте крышку. Поверните ручку вентиляции в положение «запечатывание». Выберите высокое давление и установите таймер на 6 минут. Дождитесь нарастания давления.

5

Аккуратно выпустите давление, слегка постучав по вентиляционной ручке деревянной ложкой. Отойдите в сторону и поверните ручку для выпуска пара. Снимите крышку после полного сброса давления, примерно через 5 минут.

6

Перемешивайте ризотто до получения кремовой консистенции, около 1 минуты. Уберите веточку розмарина. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте пармезан и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится и не смешается. Подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

545

Калории

  • 15g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие грибы для лучшего вкуса.Не переваривайте рис Арборио, так как он может стать кашеобразным.Для вегетарианской версии используйте только овощной бульон.Держите пармезан при комнатной температуре для легкого плавления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.