env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Говяжьи хвосты по-ямайски в Instant Pot

Стоимость $30, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы и маринад

    • ¼ стакана коричневого сахара
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир
    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка молотой гвоздики
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка жидкого дыма с ароматом ореха

  • Мясо и масла

    • 2 ½ фунта говяжьих хвостов
    • 2 столовые ложки растительного масла

  • Овощи

    • 2 средние моркови, нарезанные
    • 🧅 1 средняя желтая луковица, нарезанная
    • 4 средних зеленых лука, нарезанных
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 перец Scotch bonnet, нарезанный

  • Жидкости и загустители

    • 1 стакан говяжьего бульона, разделенный
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  • Консервы

    • 1 (16 унций) банка пинто-фасоль, промытая и слитая

ШАГИ

1

Смешайте коричневый сахар, соевый соус, соус Вустершир, соль, чесночный порошок, черный перец, гвоздику, корицу и жидкий дым в миске. Добавьте говяжьи хвосты и перемешивайте, пока они не покроются равномерно.

2

Включите Instant Pot и выберите функцию «Обжаривание». Когда станет горячо, добавьте масло и положите говяжьи хвосты плоской стороной вниз. Обжарьте со всех сторон, около 5 минут. Переложите в миску и отложите в сторону.

3

Налейте 2 столовые ложки говяжьего бульона в кастрюлю, чтобы удалить поджаренные частицы. Добавьте морковь, лук, зеленый лук, чеснок и перец Scotch bonnet. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Верните говяжьи хвосты в кастрюлю с оставшимся говяжьим бульоном, кетчупом и тимьяном. Отмените функцию «Обжаривание».

4

Закройте и зафиксируйте крышку Instant Pot. Выберите высокое давление. Готовьте 45 минут, позволяя 10–15 минут для нарастания давления.

5

Дайте давлению естественным образом выйти за 20–40 минут, затем откройте крышку.

6

Уберите говяжьи хвосты и овощи, оставив жидкость. Выберите функцию «Обжаривание», доведите жидкость до кипения. Смешайте воду и кукурузный крахмал, помешивайте в жидкость. Добавьте пинто-фасоль и варите, пока жидкость не загустеет, а фасоль не нагреется, около 5 минут. Верните говяжьи хвосты и овощи в кастрюлю и перемешайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

971

Калории

  • 94g
    Белок
  • 44g
    Углеводы
  • 47g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий зеленый лук и перец Scotch bonnet для аутентичного вкуса.Для более острого блюда оставьте семена в перце Scotch bonnet.Подавайте с гарниром из приготовленного на пару риса или запеченных овощей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.