Поместите подставку в многофункциональную скороварку (например, Instant Pot); добавьте 1 стакан воды.

Нагрейте сливки в микроволновке до очень горячего состояния, но не кипятите, около 45 секунд.

В миске взбейте желтки, 2 1/2 столовых ложки сахара, ваниль и соль. Добавьте 2 столовые ложки теплых сливок и быстро взбейте. Постепенно добавьте оставшиеся сливки, хорошо перемешивая. Перелейте смесь в три формочки объемом 6 унций.

Накройте формочки фольгой и поместите на подставку, при необходимости складывая их друг на друга. Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите режим высокого давления согласно инструкции производителя; установите таймер на 8 минут. Дайте 10-15 минут для набора давления.

Сбросьте давление с помощью метода естественного выпуска согласно инструкции производителя, около 5 минут. Откройте крышку и проверьте крем; он должен слегка колебаться по краям, но не быть жидким; он загустеет больше по мере остывания. Охладите до комнатной температуры в течение 15-30 минут. Поставьте в холодильник на 4 часа.