Смешайте клюкву, апельсиновый сок, воду, палочку корицы и ванильный экстракт в многофункциональной скороварке (например, Instant Pot). Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление согласно инструкции производителя; установите таймер на 1 минуту. Примерно 10 минут потребуется для создания давления. Как только цикл приготовления завершится, выключите Instant Pot, чтобы избежать переваривания.

Освободите давление методом естественного выпуска согласно инструкции производителя, примерно 7 минут. Разблокируйте и осторожно снимите крышку.

Включите Instant Pot снова и выберите функцию «Sauté». Перемешайте белый сахар и коричневый сахар в клюквенной смеси до тех пор, пока сахар не растает. Приправьте щепоткой соли. Как только сахар растворится, выключите Instant Pot, чтобы избежать переваривания.