env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Курица с клецками в мультиварке

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 5 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Базовые ингредиенты

    • ½ столовой ложки оливкового масла
    • 🧅 1 чашка нарезанного лука
    • 🥕 ½ чашки нарезанной моркови
    • ½ чашки нарезанного сельдерея
    • 1 лавровый лист
    • 🥣 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 🍗 0,5 кг бескостных куриных бедрышек без кожи
    • 🍗 0,5 кг куриных грудок на кости, кожа удалена
    • 🧂 1 чайная ложка соли (по желанию)
    • ½ чайной ложки тимьяна (по желанию)
    • ½ чайной ложки сушеного майорана
    • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 🧈 2 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу (опционально)
    • ½ чашки замороженного зеленого горошка
    • ½ чашки замороженной стручковой фасоли
  • Ингредиенты для клецок

    • 1 чашка универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 🧂 ½ чайной ложки соли (по желанию)
    • 🧈 2 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • ½ чашки пахты

ШАГИ

1

Налейте оливковое масло в многофункциональную скороварку и выберите функцию «Обжаривание». Готовьте и перемешивайте лук, морковь, сельдерей и лавровый лист до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а лук — прозрачным, около 5 минут.

2

Добавьте куриный бульон, бедрышки, грудки, соль, тимьян, майоран и черный перец. Закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление; установите время приготовления на 9 минут. Дайте давлению набраться в течение 10-15 минут.

3

Осторожно спустите давление, используя метод быстрого выпуска, около 5 минут. Переложите курицу в миску, чтобы она немного остыла; выбросьте лавровый лист.

4

Растолките сливочное масло с мукой в маленькой миске, чтобы получилась однородная паста, и отложите в сторону.

5

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске для приготовления клецок. Нарежьте холодное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку. Добавьте петрушку.

6

Нарвите остывшую курицу и верните ее в кастрюлю. Попробуйте бульон и приправьте солью и перцем, если нужно. Добавьте горошек и фасоль. Вмешайте муку-сливочную пасту до полного смешивания. Выберите функцию «Обжаривание» и доведите бульон до кипения.

7

Влейте пахту в смесь для клецок и перемешайте. Выкладывайте тесто ложками поверх тушеного мяса. Закройте крышку, оставив вентиль для пара открытым. Выберите функцию «Медленноварка» на низком уровне и тушите, закрыв крышку, в течение 10–12 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

467

Калории

  • 41g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Для более ароматного бульона, рассмотрите возможность добавления небольшого количества чеснока или других трав.Используйте перчатки при измельчении курицы, чтобы избежать ожогов и сэкономить время.Клецки можно сделать воздушнее, обращаясь с тестом аккуратно и не перемешивая слишком сильно.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.