env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ризотто из тыквы в Instant Pot с грибами

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 средняя белая луковица, нарезанная
    • 4 чашки очищенной и нарезанной тыквы (кубики размером 1/2 дюйма), разделенные
    • 🧄 3 зубчика чеснока
    • 2 чашки риса арборио
    • ¼ чашки сухого белого вина
    • 2 чашки овощного бульона

  • Овощи и приправы

    • 1 (8 унций) упаковка нарезанных портобелло грибов
    • ½ чашки нарезанного красного болгарского перца
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • ¼ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей плосколистной петрушки, или по вкусу

  • Топпинги

    • ¼ чашки тертого пармезана

ШАГИ

1

Включите Instant Pot и выберите функцию Сauté. Добавьте оливковое масло, когда кастрюля нагреется. Добавьте лук и обжаривайте, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным, около 300 секунд. Добавьте половину тыквы и чеснок, и жарьте до коричневого цвета со всех сторон, 300 секунд.

2

Отодвиньте смесь тыквы в сторону кастрюли. Добавьте рис и перемешайте. Обжаривайте, часто помешивая, пока не начнет прилипать ко дну, 240 секунд. Влейте вино в кастрюлю и доведите до кипения, соскребая подгоревшие кусочки со дна деревянной ложкой.

3

Влейте овощной бульон, грибы, красный болгарский перец, соль, мускатный орех и оставшуюся тыкву в кастрюлю. Перемешайте; закройте и зафиксируйте крышку. Выберите высокое давление и установите таймер на 300 секунд. Позвольте давлению нарастить за 600-900 секунд.

4

Сбросьте давление методом быстрого сброса, около 300 секунд. Снимите крышку. Добавьте петрушку и посыпьте пармезаном.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

409

Калории

  • 9g
    Белок
  • 79g
    Углеводы
  • 6g
    Жиры

💡 Советы

Для более кремового ризотто используйте дополнительную столовую ложку оливкового масла или небольшой кусочек сливочного масла при добавлении пармезана.Добавление немного лимонного сока перед подачей придает свежий, кисловатый вкус.Этот рецепт идеально подходит для приготовления еды заранее; храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.Вы можете заменить пармезан дрожжевыми хлопьями для веганской версии.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.