Смешайте муку, дрожжи и 2 чайные ложки белого сахара в миске.

Смешайте молоко и воду вместе в микроволновой миске и нагрейте до теплого состояния, около 20 секунд. Вылейте молочную смесь в мучную смесь и перемешайте вилкой, пока тесто не станет равномерно объединенным.

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите в течение 2 минут. Добавьте соль в тесто и вымешивайте, пока тесто не станет гладким, еще 2 минуты. Сформируйте из теста шар, поместите на посыпанную мукой поверхность, накройте влажным бумажным полотенцем и дайте подняться в течение 10 минут.

Смешайте коричневый сахар, 1/4 стакана белого сахара, грецкие орехи, кунжутные семена и корицу вместе в герметичном пластиковом пакете. Закройте пакет и встряхните, пока начинка не станет равномерно объединенной.

Раскатайте тесто в цилиндр, разрежьте на 10 частей и каждую сформируйте в шарик. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 5 дюймов с помощью скалки. Поместите тесто в ладонь и положите 2 столовые ложки начинки в середину теста. Оберните тесто вокруг начинки, сформировав его в шар, скрепляя края.

Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 5 дюймов с помощью скалки, убедитесь, что начинка остается внутри.