env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Домашние равиоли с четырьмя сырами

Стоимость $12, сохранить $18

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 2 стакана универсальной муки, плюс еще для посыпки
    • 🥚 3 крупных яйца
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли

  • Начинка

    • ½ стакана цельномолочного рикотта
    • 🧀 ¼ стакана тертого сыра моцарелла
    • ¼ стакана тертого сыра проволоне
    • 1 столовая ложка тертого пармезана
    • 🥚 1 большое яйцо
    • ¾ чайной ложки сушеного петрушки
    • 🧂 ¼ чайной ложки кошерной соли
    • 1⁄8 чайной ложки черного перца

  • Соус

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 3 столовые ложки готового базиликового песто
    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • ¼ стакана тертого пармезана
    • 1 1⁄3 стакана соуса маринара

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Для приготовления теста для равиоли: смешайте муку, яйца, оливковое масло и соль, вымесите до гладкости.

3

Заверните тесто и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре.

4

Приготовьте начинку для равиоли, смешав сыры, яйцо, петрушку, соль и перец.

5

Разделите тесто на части и раскатайте в тонкие листы с помощью машинки для пасты или скалки.

6

Выложите начинку на листы теста, накройте, запечатайте и нарежьте квадраты равиоли.

7

Приготовьте соус песто-Альфредо в сковороде, используя оливковое масло, чеснок, песто, сливки и пармезан.

8

Подогрейте соус маринара на среднем огне.

9

Отваривайте равиоли в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут.

10

Подавайте равиоли с соусами маринара и Альфредо.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

796

Калории

  • 26g
    Белок
  • 61g
    Углеводы
  • 50g
    Жиры

💡 Советы

Используйте машинку для пасты для более равномерной толщины теста.Заморозьте несваренные равиоли на противне перед перекладыванием в пакет для длительного хранения.Подавайте с чесночным хлебом или салатом для полноценной трапезы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.