Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Готовьте и помешивайте говяжий фарш в горячей сковороде до тех пор, пока он не станет рассыпчатым и подрумяненным, 5-7 минут. Слейте и выбросьте жир.

Поместите 6 чашек воды и бурый рис в кастрюлю. Добавьте обжаренную говядину, кости и розмарин; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего или низкого и тушите, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания, пока рис не станет мягким, около 45 минут. При необходимости добавьте воды, чтобы смесь оставалась немного гуще, чем консистенция овсянки.

В это время поместите морковь, шпинат и яйца в скорлупе в электрический блендер. Измельчите до полной однородности, пока скорлупа не исчезнет.

Смешайте тыкву и смесь яиц в миске до объединения. Уберите мясную смесь с огня и вылейте яичную смесь в кастрюлю, чтобы яйца приготовились в горячем содержимом, около 5 минут.