env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Домашние хрустящие картопфельные оладьи

Стоимость $3.5, сохранить $6.5

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $3.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 2 средние руссет картофелины, тертые
    • 🧅 ½ средняя луковица, мелко нарезанная
  • Сухие продукты

    • ¼ стакана универсальной муки
  • Молочные продукты и яйца

    • 🥚 1 большое яйцо
  • Масла и приправы

    • 1 стакан масла для жарки или по мере необходимости
    • 🧂 соль и перец по вкусу

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Промойте тертый картофель до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду и высушите. Поместите тертый картофель в миску и смешайте с луком, мукой и яйцом до равномерного распределения.

3

Нагрейте около 1/4 дюйма масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет сильно шипеть, выложите картофель в сковороду слоем толщиной 1/2 дюйма. Накройте всё дно сковороды или сделайте отдельные кучки наподобие оладий.

4

Жарьте до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, затем переверните и обжарьте другую сторону. На каждую сторону должно уйти как минимум 5 минут. Если вы жарите их одной большой частью, её можно разрезать на четвертинки для удобства переворачивания.

5

Выньте из сковороды и дайте стечь на бумажных полотенцах. Приправьте солью и перцем и подавайте сразу же.

6

Подавайте горячими и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

183

Калории

  • 5g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Промывание тертого картофеля удаляет лишний крахмал, что помогает сделать его более хрустящим при жарке.Если у вас нет руссет картофеля, другие крахмальные сорта, такие как Юкон Голд, могут послужить заменой.Делайте порции размером с блинчик для облегчения переворачивания и равномерного хруста.Используйте нейтральное масло, такое как растительное или каноловое, для жарки, чтобы не перебивать вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.