env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Говяжья вырезка с травами и чесноком с кремовым соусом из хрена

Стоимость $35, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Травы и специи

    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 🧂 1 ½ чайных ложек крупной морской соли или кошерной соли, разделить
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

  • Основной ингредиент

    • 1 (900 г) вырезка из говядины

  • Масла

    • 4 столовые ложки премиального 100% итальянского оливкового масла Carapelli, разделить

  • Соус

    • ½ стакана сметаны
    • 3 столовые ложки готового хрена

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2

В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок, тимьян, розмарин, 1 чайную ложку соли и перец; отложите в сторону.

3

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте вырезку; обжаривайте, пока не подрумянится, 2-3 минуты. Переверните вырезку и выключите огонь.

4

Равномерно распределите чесночное масло по верху и бокам вырезки.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока мгновенный термометр, вставленный в центр, не покажет 125°F (50°C), примерно 25-30 минут.

6

Переложите вырезку на разделочную доску; накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. (Внутренняя температура поднимется до 130°F (54°C) для средней прожарки.)

7

Тем временем, в небольшой миске смешайте сметану, хрен, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и оставшиеся ½ чайной ложки соли; охладите, пока не будете готовы к подаче.

8

Нарежьте вырезку поперек на ломтики толщиной ½ дюйма и подавайте с соусом из хрена.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

321

Калории

  • 17g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Дайте говядине отдохнуть 10 минут после приготовления, чтобы сохранить сок.При выборе хрена для соуса выбирайте высококачественную готовую версию для лучшего вкуса.Убедитесь, что вырезка достигла желаемой степени готовности, используя мгновенный термометр.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.