Сытный вегетарианский минестроне

Name: Сытный вегетарианский минестроне
Total time: 50 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 2 столовые ложки высококачественного оливкового масла; 🧅 1 большая луковица, нарезанная кубиками; 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных; 🥕 3 большие моркови, нарезанные кубиками; 4 черешка сельдерея, нарезанные кубиками; ½ (10 унций) пакета замороженной нарезанной зеленой фасоли; 1 чайная ложка сушеного орегано; 1 чайная ложка сушеного базилика; 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу; 🍅 1 (28 унций) банка нарезанных томатов; 🍅 1 (14 унций) банка протертых томатов; 6 чашек овощного бульона; ¼ стакана воды или по необходимости; 1 (15 унций) банка красной фасоли, промытая и слитая; 1 (15 унций) банка каннеллини, слитая и промытая; 1 чашка локшенины; 🧀 ⅓ стакана веганского тертого сыра типа пармезан; 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

50 Min
8 Порции
$10

Сытный вегетарианский минестроне

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

50 Min
8 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты
- 2 столовые ложки высококачественного оливкового масла
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 🥕 3 большие моркови, нарезанные кубиками
- 4 черешка сельдерея, нарезанные кубиками
- ½ (10 унций) пакета замороженной нарезанной зеленой фасоли
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу
- 🍅 1 (28 унций) банка нарезанных томатов
- 🍅 1 (14 унций) банка протертых томатов
- 6 чашек овощного бульона
- ¼ стакана воды или по необходимости
- 1 (15 унций) банка красной фасоли, промытая и слитая
- 1 (15 унций) банка каннеллини, слитая и промытая
- 1 чашка локшенины
- 🧀 ⅓ стакана веганского тертого сыра типа пармезан
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика

ШАГИ

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, около 1 минуты. Добавьте морковь и сельдерей; готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими, 5-6 минут.

Добавьте зеленую фасоль, орегано, базилик, соль и перец; готовьте около 5 минут. Добавьте нарезанные и протертые томаты и овощной бульон; доведите до кипения. Если слишком густой, добавьте немного воды.

Уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут. Добавьте красную фасоль, каннеллини и локшенину; готовьте, пока паста не станет мягкой, но сохранит легкий хруст, 7-10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Разлейте по тарелкам и украсьте сыром типа пармезан и свежим базиликом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

293

Калории

12g
Белок
45g
Углеводы
8g
Жиры

💡 Советы

Подавайте с салатом Цезарь и чесночным хлебом для полноценной еды.Для усиления вкуса перед подачей полейте небольшим количеством оливкового масла.Этот суп хорошо замораживается для заготовок. Храните в индивидуальных порциях для удобного разогрева.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.