Смажьте большую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне.

Разделите говяжий фарш на четыре равные части; сформируйте из них котлеты.

Обжаривайте котлеты на горячей сковороде, пока они не начнут затвердевать, станут горячими и слегка розовыми в центре, примерно по 6 минут с каждой стороны.

Добавьте лук и воду в оставшийся жир. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока лук немного не размягчится, около 5 минут.

Добавьте грибы; готовьте и помешивайте, пока грибы не будут готовы, еще около 5 минут.

Вылейте соус поверх смеси лука и грибов; перемешайте. Готовьте, пока соус не станет горячим, около 5 минут. Аккуратно положите котлеты в соус; тушите, пока они не прогреются.

Пока котлеты тушатся в соусе, смажьте другую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте яйца на горячей сковороде, пока белки не станут непрозрачными, но желтки останутся жидкими, от 2 до 3 минут.