env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Запеканка Чили Реллено с ранчеро соусом

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яичная смесь

    • 🥚 4 яичных белка
    • 🥛 1 стакан испаренного молока
    • ⅓ стакана универсальной муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли

  • Слои запеканки

    • 450 г сыра Оахака, тертого
    • 27 унций консервированных перцев хатч, разрезанных вдоль

  • Ранчеро соус

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 🧅 1 средняя белая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки порошка чили Нью-Мексико
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки кумина
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 столовая ложка универсальной муки
    • 1 банка (14.5 унции) куриного бульона

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.

2

Взбейте яичные белки до образования пиков. Добавьте испаренное молоко, муку и соль. Покройте половиной яичной смеси дно формы для выпечки.

3

Выложите слой перцев хатч поверх яичной смеси. Посыпьте сыром оахака, затем добавьте еще один слой перцев и оставшуюся часть яичной смеси.

4

Выпекайте в разогретой духовке, пока яйца не застынут, примерно 30 минут.

5

Пока запекается основная часть, приготовьте соус: нагрейте масло в сотейнике на среднем или сильном огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут. Добавьте порошок чили, соль и кумин, готовьте еще 1 минуту.

6

Добавьте болгарский перец и готовьте, пока он не станет мягким, около 3–5 минут. Всыпьте муку и готовьте еще 2 минуты.

7

Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока запеканка не будет готова.

8

Подавайте ранчеро соус вместе с кусочками запеканки чили реллено.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

361

Калории

  • 20g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Вместо сыра оахака можно использовать моцареллу для похожей текстуры.Добавьте больше порошка чили или мелко нарезанных халапеньо, если предпочитаете более острую версию.Остатки можно хранить в холодильнике и разогревать в духовке или микроволновой печи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.