Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов Цельсия) и слегка смажьте форму для выпечки пирога.

Натрите картофель, слегка посолите и отожмите как можно больше воды, используя марлю. Промокните бумажным полотенцем и поместите в миску.

Растопите 5 столовых ложек сливочного масла и смешайте с картофелем. Приправьте солью, перцем, кайенским перцем и чесночным порошком. Добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте.

Выложите картофельную смесь в подготовленную форму для пирога, чтобы сформировать корж. Поставьте на противень и выпекайте в разогретой духовке 25 минут.

Пока корж печется, взбейте 4 яйца и приправьте солью и перцем. Вмешайте жирные сливки.

Достаньте корж из духовки и уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов Цельсия). Выложите бекон на корж и покройте сыром. Аккуратно вылейте яичную смесь сверху.