env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Спагетти с ветчиной и тыквой

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 унции копченой ветчины, тонко нарезанной
    • 🧄 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
    • 1 ½ стакана куриного бульона
    • 🎃 3 стакана очищенной, очищенной от семян и нарезанной тыквы
    • 🌶 1 щепотка хлопьев красного перца, или по вкусу
    • 🧂 соль, или по вкусу
    • 1 чайная ложка молотого черного перца, или по вкусу
    • 1 стакан сыра маскарпоне
    • 1 столовая ложка нарезанной итальянской плосколистной петрушки
    • 14 унций спагетти
    • мелко натертый сыр Пармиджано-Реджано

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте ветчину и готовьте, пока края слегка не подрумянятся, около 3 минут.

2

Добавьте чеснок; готовьте, пока не появится аромат и края едва не станут золотистыми, около 1 минуты.

3

Вылейте куриный бульон поверх ветчины и чеснока; доведите до кипения. Добавьте тыкву, хлопья красного перца и соль. Готовьте, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут. Добавьте черный перец и уменьшите огонь до минимума.

4

Аккуратно перемешайте сыр маскарпоне в смесь с тыквой, пока полностью не соединится. Добавьте итальянскую петрушку. Снимите с огня и накройте.

5

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, пока не сварятся, но будут плотными на вкус, около 12 минут. Слейте воду и верните в кастрюлю.

6

Вылейте соус из тыквы и маскарпоне поверх спагетти, помешивая, чтобы объединить. Посыпьте сыром Пармиджано-Реджано поверх спагетти и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

808

Калории

  • 25g
    Белок
  • 87g
    Углеводы
  • 41g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую тыкву для лучшего вкуса и текстуры.Легко обжарьте чеснок, чтобы улучшить его вкус, не делая горьким.Оставьте немного воды от пасты, чтобы скорректировать консистенцию соуса при необходимости.Для вегетарианского варианта замените ветчину жареными грибами или сушенными на солнце томатами.Подайте блюдо с легким салатом, чтобы сбалансировать насыщенность пасты.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.