Гуджаратское Карри
Стоимость $6, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Порции
- $6
Гуджаратское Карри
Стоимость $6, сохранить $10
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Порции
- $6
ИНГРЕДИЕНТЫ
Жидкая основа
- 4 стакана воды
- 2 стакана простого йогурта
Мука и специи
- 2 столовые ложки нутовой муки (бесан)
- 4 зеленых острого перца, разрезанных вдоль пополам
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря
- 1 столовая ложка белого сахара
- ½ чайной ложки молотого куркумы
- 🧂 Соль по вкусу
Ингредиенты для такды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка топленого масла (ги)
- 2 сушеных красных острых перца, сломанных на кусочки
- 1 веточка свежих листьев карри
- ½ чайной ложки семян тмина
- ½ чайной ложки горчичных семян
- 1 щепотка порошка асафетиды
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
ШАГИ
Смешайте воду, йогурт и нутовую муку в большой кастрюле до однородности. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, сахар, куркуму и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 5-10 минут.
Нагрейте масло и гхи в маленькой сковороде на среднем огне. Добавьте сушеный красный перец чили, листья карри, семена тмина, горчичные семена и порошок асафетиды. Готовьте, пока семена не начнут трещать.
Добавьте такду в смесь йогурта в кастрюле. Перемешайте кинзу и подавайте горячим.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
185
Калории
- 8gБелок
- 19gУглеводы
- 9gЖиры
💡 Советы
Подавайте с обычным рисом или khichdi для полноценного приема пищи.Регулируйте сладость и кислотность по своему вкусу, изменяя пропорции сахара и йогурта.Тщательно взбивайте, чтобы избежать комков в карри.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.