env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Индейка Джерки по рецепту Грисволда

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 35 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🦃 680 граммов фарша из индейки

  • Жидкости

    • 💧 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка жидкой дымовой ароматизации

  • Приправы

    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • ¼ чайной ложки розовой соли для засолки
    • ¼ чайной ложки черного молотого перца
    • 🧅 ¼ чайной ложки лукового порошка
    • ¼ чайной ложки копченой паприки
    • 🧄 ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки сушеного толченого шалфея

ШАГИ

1

Смешайте фарш из индейки, воду, жидкую дымовую ароматизацию, кошерную соль, розовую соль, перец, луковый порошок, паприку, чесночный порошок и шалфей в большой миске. Перемешивайте до однородности. Накройте и охладите в течение 8 часов или на ночь.

2

Сформируйте столько палочек, сколько поместится на решетках дегидратора, используя устройство для изготовления джерки.

3

Установите дегидратор на 68°C и готовьте в течение 2,5 часов.

4

Отключите дегидратор, снимите крышку и дайте джерки постоять в течение 1 часа для окончательной сушки.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

25

Калории

  • 5g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Употребите джерки в течение 3 дней или храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 30 дней для сохранения свежести.Используйте устройство для изготовления джерки для получения одинаковых форм палочек.Будьте осторожны с розовой солью для засолки, так как её необходимо точно отмерять для обеспечения безопасности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.