env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Жареный три-тип на гриле

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 1,8 кг жаркое из филе три-типа

  • Специи

    • 🧄 4 зубчика чеснока, очищенных и очень тонко нарезанных
    • 🧂 ⅓ стакана соли
    • ⅓ стакана черного перца
    • 🧂 ⅓ стакана чесночной соли или по вкусу

ШАГИ

1

Используя острый нож, сделайте небольшие надрезы на верхней части жаркого и вставьте тонкие ломтики чеснока в эти надрезы.

2

Смешайте соль, перец и чесночную соль в маленькой миске; вотрите смесь по всему филе три-типа и охладите минимум на 1 час или до 1 дня. Достаньте три-тип из холодильника примерно за 20 минут до гриля.

3

Разогрейте уличный гриль на сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

4

Поместите мясо прямо над пламенем и обжарьте по 5-10 минут с каждой стороны, чтобы сохранить сок.

5

Уменьшите огонь гриля до среднего и продолжайте готовить, время от времени переворачивая, еще 25-30 минут, пока мгновенный термометр не покажет 63°C для средней прожарки. Дайте мясу постоять, накрыв его слегка алюминиевой фольгой, в течение 5 минут перед нарезкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

366

Калории

  • 38g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Для наилучшего вкуса маринуйте три-тип в холодильнике на ночь.Убедитесь, что ваш гриль правильно разогрет, чтобы избежать прилипания.Если вы предпочитаете хорошо прожаренное мясо, готовьте, пока термометр не покажет 71°C.Используйте острый нож, чтобы нарезать три-тип против волокон для более нежных кусков.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.